Iberostar confía en la IA para mejorar la captación y gestión de empleados en un sector con alta rotación

La escasez de trabajadores disponible, la alta rotación y la poca digitalización de los puestos de trabajo son, según Luis Zamora, director de personas (CHRO) de Grupo Iberostar, una de las grandes multinacionales españolas del sector turismo y especialmente fuerte en el negocio hotelero, los tres grandes desafíos que afronta este vertical en la actualidad desde el prisma laboral. Así lo indicó el directivo en un encuentro con prensa organizado por Workday, compañía con la que el grupo turístico selló un contrato en 2025 para implantar su tecnología de gestión de recursos humanos, en aras de unificar sus procesos de contratación, desarrollo de talento y administración de nóminas y beneficios laborales.

“En este momento —contó Zamora— nos hallamos en pleno proceso de implementación de Workday, que esperamos que esté a pleno uso el próximo mes de septiembre. Esto nos permitirá ofrecer formación a la carta a nuestros empleados, facilitarles realizar cambios de turno sin que esto impacte en el negocio y en función de la ocupación del hotel donde trabajen y mejorar así su experiencia y la de sus managers, facilitar el cumplimiento de la regulación, etc.”. El proyecto, añadió el responsable, implica un “gran cambio cultural”, pues “se trata de que el área de personas deje de realizar una gestión administrativa y de nómina a abordar una gestión del capital humano”.

La compañía, relató, confía en las posibilidades que trae consigo el software de la firma estadounidense, que se apalanca en la analítica de datos y la más reciente aplicación de agentes de inteligencia artificial, una tecnología que el directivo de Iberostar ve con buenos ojos incluso de cara a la captación de empleados. “Ya hemos realizado pilotos con IA que nos permiten realizar entrevistas de filtro con personas; esta tendencia, la de hablar con máquinas, que la gente más joven ya ha normalizado, entrará en los procesos de selección”, afirmó Zamora, convencido de que “la IA ayudará a quitar tareas administrativas a los gestores de forma que estos, en lugar de dedicar tanto tiempo a hacer informes, puedan centrarse en lo importante: en las personas y en sus equipos”.

Con la IA, recalcó, “la mejora de la experiencia del empleado será importante”. Agregó que la naturalidad que traerá consigo a las conversaciones con las máquinas el uso de la IA generativa por voz será un factor determinante para ello; no obstante, subrayó, “hay que actuar con prudencia y tener en cuenta que en un proceso de selección de personal la máquina nunca va a tener la última decisión”. “En un sector donde la experiencia del cliente depende directamente de las personas, la IA no debe sustituir el criterio humano, sino potenciarlo”, recalcó.

La implantación de la tecnología de gestión de personal de Workday forma parte de una estrategia tecnológica a mayor escala que implica también el uso de soluciones de otras herramientas de gestión con las que estará integrada la primera, como una solución de planificación financiera de SAP u otra de Microsoft (Fabric) para hacer análisis avanzado de datos corporativos.

Adopción de la IA en la parte operacional de Iberostar

Zamora desgranó también otros proyectos del grupo en los que la inteligencia artificial tiene un rol relevante desde el punto de vista de la operación. Uno es el sistema Winnow, “basado en el machine learning de toda la vida” que ha implantado ya en decenas de sus hoteles y gracias al que ha conseguido ahorrar en estos establecimientos millones de comidas al año. “Nos preocupa el desperdicio alimentario”, apuntó el directivo. Este proyecto forma parte de su movimiento de sostenibilidad Wave of Change, que nació en 2022 con el objetivo de ahorrar 1.600 toneladas de residuos alimentarios al año, es decir, unos 5,3 millones de comidas.

El otro proyecto mencionado por Zamora fue BRAIAN, una inteligencia artificial diseñada para optimizar el consumo energético en los hoteles sin impactar en los huéspedes. La solución, desarrollada con la compañía Sener y que también forma parte del movimiento Wave of Change, tiene como objetivo reducir en un 35% el consumo energético y en un 85% las emisiones de alcance 1 y 2 para 2030.

Ya desde un punto de vista más general de transformación digital, Iberostar, bajo su proyecto Hotel Digital, utiliza la inteligencia artificial para mejorar la experiencia del cliente.